Sabato 18 Maggio 2024
Az. Agricola cavarena – Mazzurega – Verona
Sarà una visita “speciale” ad una cantina vinicola di Verona, l’abbiamo scelta perché piccola, di qualità eccelsa ed è estremamente didattica per chi vuole scoprire cosa c’è dietro un buon bicchiere di vino!
La visita sarà un equilibrio tra gli aspetti formativi e quelli ludici: faremo un’esperienza dove non solo ci divertiremo, ma grazie alla disponibilità, all’esperienza e alla passione di Sergio e Cristina, i proprietari, impareremo come si produce il vino di qualità ed assaggeremo ottimi abbinamenti!
I posti sono limitati…
non aspettare, prenota il tuo! ;)
IN BREVE…
Visita guidata del vigneto, della cantina, e degustazione con acompagnamento gastronomico.
I posti sono limitati, per la partecipazione farà fede l’ordine di versamento della quota di partecipazione..
PROGRAMMA DELLA VISITA
Ore 10:45 ritrovo presso la Cantina Cavarena a Mazzurega
Consigliamo di parcheggiare nell’ampio piazzale a lato della chiesa di Mazzurega e
raggiungere la cantina con una piacevole passeggiata di 5 minuti tra le stradine del paese.
Questa soluzione vi consente, se vi facesse piacere, di fare una veloce visita alla
bellissima chiesetta di San Bartolomeo che ha una storia incredibile: già attiva nel 400 ospita opere di importanti artisti del Rinascimento veronese tra cui Antonio Badile, affreschi di Francesco Lorenzi e tele di Odoardo Perini e Tommaso Dossi.
Ore 11 inizio della visita guidata
Visita alla Vigna
Inizieremo dall’affaccio sulla Valpolicella Classica da cui si apprezza la geografia dei Territori del nostro Vino. Da Cavarena infatti si leggono perfettamente i Crinali di tutte le Valli: Negrar, Marano, Fumane e Sant’Ambrogio ed infine l’area pianeggiante di San Pietro in Cariano. Sullo sfondo la nostra bella Verona.
Si approfondiscono le ragioni che fanno di questa terra un incredibile territorio per la produzione di vini rossi complessi. Le caratteristiche delle valli, i terreni, le differenze di quota, le Terrazze con le Marogne di Pietra.
Segue la visita ai vigneti dove si affrontano gli aspetti agronomici più rilevanti che impattano la coltivazione in collina. I sistemi di allevamento, la cura del vigneto, le modalità di raccolta, le implicazioni con il cambiamento climatico. I diversi modelli di Agricoltura possibili con un focus sull’agricoltura sostenibile che noi misuriamo con il concetto di Biodiversità.
Visita alla Cantina.
Breve fermata all’area di Fermentazione con descrizione del processo di produzione dei vini del territorio.
Visita all’area di stoccaggio vino e alla Bottaia che consente di capire cosa c’è dietro al Vino.
Degustazione con Accompagnamento Gastronomico.
La degustazione che ci attende è un viaggio attraverso i vini della Valpolicella Classica di alta collina, con una interpretazione più legata alla nostra terra che alle mode del vino.
È un’esperienza non convenzionale che invita a capire che il Vino di qualità non è soltanto un fatto “tecnico/sensoriale” ma è forse il modo più naturale che ha l’uomo per entrare in contatto con il Bello e Il Buono.
Degustazione di 4 vini della Cantina Cavarena, ogni vino viene proposto con un accompagnamento gastronomico dedicato e coerente con il vino stesso.
I partecipanti verranno stimolati con riflessioni sulla tecnica di degustazione ma anche sui criteri con cui si scelgono i vini o si valutano i vini.
PERCHÉ FARE QUESTA ESPERIENZA
PROPRIO CON SDV?
- Perché non importa se il vino già lo conosci oppure se non ti sei mai posto la domanda “come nasce”? Questa è comunque un’ottima occasione per scoprire com’è fatto il vino, quello buono!
- Perché è un posto meraviglioso! ;)
- Perché hai l’occasione di scoprire come lavora una cantina piccola ed eccellente.
- Perché Cavarena è una cantina estremamente didattica, dove puoi vedere tutto il processo di vinificazione, dalla vigna alla bottiglia!
- Ed infine, perché fare questa esperienza con SDV significa non solo avere la cantina riservata per noi, ma anche un trattamento speciale che Cristina e Sergio riserveranno solo alla visita SDV, a partire dalla loro grande disponibilità fino ad arrivare al Piatto Forte, che hanno deciso di aggiungere alla degustazione solo per noi!
- E non dimenticare il caffé veronese offerto direttamente dalla MOKA SDV!
Sarà un’esperienza sensoriale di altro profilo, di buon vino, belle persone e buon umore!
Orientativamente la visita durerà dalle 11:0 alle 16:00.
Al termine chi lo desiderasse può cogliere l’occasione per fare una passeggiata tra le vigne e gli olivi.
Per ragioni organizzative i posti disponibili sono solo 24…
Cosa aspetti a prenotarti? ;)
CURIOSITÀ…
Cavarena significa “Cava dell’Arena”.
Qui infatti da tempo immemorabile e fino al dopoguerra sono state cavate pietre utilizzate come materiale da costruzione. Il nome ci dice che queste pietre furono utilizzate anche per costruire l’anfiteatro romano di Verona.
CONTRIBUTO DI PARTECIPAZIONE
Il contributo richiesto ai Soci per partecipare all’evento è 40€ euro e comprende:
– Visita ai vigneti e visita alla cantina
– Degustazione di Vini con piccolo accompagnamento gastronomico
– Piatto Forte di Cristina e Sergio
– Assicurazione per l’evento
ISCRIZIONI
– I posti sono limitati e riservati ai Soci SDV in regola con la quota associativa 2024.
– Contributo richiesto ai Soci è di 40€
– Posti limitati per ragioni organizzative
– Iscriviti subito! :)
Evento riservato ai Soci, quota associativa annuale 5€
Il saldo e l’eventuale tesseramento 2024 verrà effettuato prima dell’inizio della Visita.
Se non sei ancora Socio CLICCA QUI e compila i dati: agevolerai il tesseramento! ;)
ALTRE INFORMAZIONI UTILI
– L’evento si terrà con qualsiasi condizione meteo
– Carpooling: sempre una buona idea! :)
INTOLLERANZE ALIMENTARI
Essendo quella di Cristina e Sergio una cucina privata, si comunica che non è possibile garantire la totale assenza rischio di contaminazione incrociata da sostanze allergeniche o esclusivamente vegetariane. Ci scusiamo per il disagio e confidiamo nella vostra comprensione. Invitiamo a comunicare eventuali intolleranze nel modulo di adesione, faremo del nostro meglio per adattare i piatti alle esigenze specifiche.
Grazie per aver letto fino a qui! :)
Ci vediamo in Cantina!!!
